菇菇素羹 - 食譜自由配 - 自由電子報
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菇菇素羹

食譜列印 示範/陳亮萌 2018/01/15
1

髮菜泡水至軟備用。香菇泡水後切絲、紅蘿蔔也切絲,備用。

2

起油鍋,下薑絲、香菇絲爆香後加滾水一起煮。

香菇絲爆炒後較香且有嚼勁,加入滾水可縮短料理時間。

3

再加入紅蘿蔔絲、鴻喜菇煮一下後,以醬油與糖調味。

4

繼續加入髮菜煮一下,起鍋前再倒入黑醋、胡椒粉、香油調味,之後加入寒天粉勾薄芡。

建議食用時,可依個人喜好加入香菜,增添香氣。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報.週末生活版》