天天吃好料》花壇阿來羊肉湯 「燒燒魯厚呷!」


花壇150元羊肉湯。(記者張聰秋攝)

2018-01-15 08:55

〔記者張聰秋/花壇報導〕隱身在傳統市場內的彰化縣花壇鄉「阿來羊肉」店,在地經營68年,只做早餐和午餐,是當地人傳統美食,不少饕客一吃成主顧還當成早餐吃,獨特的中藥味湯頭、薑絲味明顯,老饕客說,「燒燒魯厚呷(熱熱越好吃)」,天氣越冷越受歡迎。

「阿來羊肉」從39年開店至今,店面一直都在花壇鄉中正路傳統市場的角落,傳統市場離花壇火車站不遠,不少在地人從小吃到大當成家鄉菜,長大後外出求學工作,長年旅居在外,假日或逢年過節回家,下了火車,總不忘先繞進羊肉店,回味一下兒時味和古早味。

店全年營業,冬天生意尤其好,早上7時開市,下午3、4時收攤,接近中午和下午1時人潮最多,常常大排長龍,當地人不想排隊久候,索性在店家一開市就上門消費吃早餐。

每碗150元瘦肉湯,或羊帶皮湯,或瘦肉加帶皮湯,再加點1碗30元乾麵線,一餐早餐180元,比吃饅頭、肉包或傳統蛋餅、漢堡貴很多,饕客仍然很愛。

不少饕客說,湯頭棒,「燒燒魯厚呷(熱熱越好吃)」,1碗熱騰騰的羊肉湯下肚,寒意消失,全身都暖和。

饕客說,羊肉湯使用溫體羊肉,肉片多、肉片厚又新鮮,1碗內裝了近半碗的肉片,1個人份量「剛剛好」,CP值高。

還有饕客表示,市場內開放式的攤位,店家把每日現宰的溫體羊擺放在攤位前,料理過程透明公開,店家生意好、溫體羊肉很快就賣完,吃了會讓人回味。

近來天氣冷颼颼,店家生意門庭若市,蔡姓業者說,「尚青就厚呷」,現宰的溫體羊肉,搭配自家獨門秘方的中藥包,好湯頭趁熱吃,讓人吃上癮。

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  • 1碗150元羊肉湯,中藥味湯頭薑絲味明顯。(記者張聰秋攝)

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  • 羊肉湯有瘦肉也有帶皮,肉多味美。(記者張聰秋攝)

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  • 天冷民眾吃羊肉湯當早餐暖和身體。(記者張聰秋攝)

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  • 溫體羊肉強調新鮮。(記者張聰秋攝)

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  • 天冷民眾吃熱騰騰的羊肉湯,身體暖呼呼。(記者張聰秋攝)

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  • 阿來羊肉隱身在傳統市場內。(記者張聰秋攝)

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